根據(jù)GB 13432—2013《食品安全國家標準預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》，特殊膳食用食品的定義為：“為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方專門加工的食品”。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。標準規(guī)定，該類食品應(yīng)在外包裝上明確標示其有別于普通食品的特殊適用人群、針對性的特殊配方、特殊的生理和營養(yǎng)成分及明確的含量。特膳在專業(yè)上稱之為特殊適應(yīng)性食品。
該類產(chǎn)品具有兩大特點：
（1）具有特定的適宜人群：如嬰兒、幼兒、糖尿病患者、嚴重缺乏某些營養(yǎng)素的人等。這類人群由于生理原因，需要的膳食結(jié)構(gòu)與一般人群的膳食結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別。運動特膳食品主要針對運動人群，例如運動耐力、運動后恢復(fù)、力量型等；孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品只要針對需要補充營養(yǎng)素的孕期婦女及哺乳期婦女。
（2）營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量要求等有一定特殊性，與可類比的普通食品有顯著不同。如無母乳喂養(yǎng)的嬰兒需要的嬰兒配方乳粉，其營養(yǎng)成分和含量與成年人食用的乳粉有顯著不同。兩個條件同時具備，才能稱為特殊膳食用食品。所以說特膳食品是指為特殊人群提供特殊營養(yǎng)，即提供特殊的生理和營養(yǎng)成分（無法從日常的普通膳食中攝?。啾缺＝∈称穪碚f，其更具有“特殊”性。
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